Dofine werd uitgedaagd haar creativiteit los te laten op het interieur van een horecapand in Utrecht. RubyRose, wijn- en eetbar, is gevestigd in het hartje centrum van Utrecht in een monumentaal pand aan het prachtige Janskerkhof. De indrukwekkende plantmotieven slingeren zich letterlijk over de interieurarchitectuur heen. Het formaat van de bloemen en hun ranken zijn groot en in zachte kleuren en vormen aangebracht in de techniek air brush. Deze techniek staat toe om zo meerdere verschillende kleuren regelmatig over elkaar te laten vloeien wat een zeer egaal en soms fotorealistisch effect geeft. Dofine laat hier een staaltje creativiteit zien in combinatie met een opvallend kleurgebruik en perfecte beheersing van de techniek. Zowel het ontwerp als de uitvoering zijn volledig door Dofine uitgedacht en aangebracht.
